Pie Apel Malang

Selamat Pagi...

Masih dalam suasan liburan weekend saya.. mau ngapa-ngapain masih bingung, jadinya ngeblog dulu ah... hehehe jangan bosan ya kawan baca tulisan saya yang kadang-kadang rada lebay. Saat ini saya tinggal di kota Malang, yang orang bilang kota malang itu sejuk dan banyak apelnya hehehe kalau sudah ke Malang pasti temen-temen tau kota malang sekarang lebih panas dari pada dulu, sudah mulai padat kendaraan bermotor, tapi yah.. masih lebih adem lah dari pada kota lain di sekitarnya.

Nah kita bicara tentang Pie Malang ya... Pie ini isinya buah apel, ada sedikit penambahan kayu manis sebagai penambah cita rasa.. kalau ke malang pasti belum lengkap kalau tidak beli oleh-oleh yang satu ini, rasa legit dan segar yang di dapat dari buah  apel yang asem, apa lagi apel malang berbeda dengan apel di daerah lain loh.. so.. ini oleh-oleh yang jangan sampai di lewatkan.

Tapi... saya baru sekali loh makan oleh-oleh yang ditawarkan di toko oleh-oleh, lebih enak buat sendiri, pertama tau komposisi yang kita makan dan mungkin rasanya bisa kita kontrol sendiri sesuai dengan selera kita kan.. selain itu makan nya lebih puas dech...

yuks kita ke resep, pie apel malang ala saya...

PIE APEL MALANG

Bahan

200 gr tepung terigu protein sedang
70 gr  gula galus
80 gr mentega beku
1/4 sdt garam
1 buah kuning telur
2 sdm air es

Bahan Isi

500 gr apel hijau malang ( potong bentuk dadu)
1 sdt kayu manis bubuk
7 sdm gula pasir
40 gr kismis
50 ml air

Cara membuat 

campur tepung terigu, mentega beku, garam, gula dan kuning telur hingga berbentuk butiran, aduk-aduk tetapi jangan diuleni berlebihan. Tambahkan sedikit demi sedikit air, aduklagi lalu bentuk bulatan, bungkus dengan lastik adonan dan masukkan ke dalam lemari pendingin kurang lebih 30 menit.

Campurkan apel, gula, kayu manis bubuk dan air, masak di atas api sedang, kemudian masukkan kismis aduk rata sampai tekstur apel layu dan air menyusut, angkat dan dinginkan. 

Ambil adonan pie yang sudah didinginkan, ambil sebagian adonan untuk hiasan, tipiskan adonan kira-kira 2-4 mm cetak bulat kemudian di masukkan ke dalam cetakan pie yang sudah diolesi mentega, tekan-tekan adonan sehingga terbentuk sesuai bentuk adonan pie, beri isian lalu hias atas pie dengan adonan yang di tipiskan dan di tata seperti jaring, olesi dengan kuning telur. 
Panggang hingga kuning kecokelatan


Selamat Mencoba, semoga bermanfaat..