Roll Cake Pisang

Sore ini jalanan macet dimana-mana... ke kanan macet..kekiri macet hiks.. bikin moody ajah.. mungkin karen hujan yang mengguyur kota Malang sedari siang hingga sore ini.. jujur kota tercinta saya ini semakin lama semakin macet saja hehehe, berarti pertumbuhan ekonominya meningkat dan itu bertanda baik kan...

Setelah padatnya jalanan serasa malas buat melakukan aktivitas lainnya, tetapi karena saya lagi belajar ngeblog akhirnya saya putuskan untuk membuka laptop dan mulai mengetik unek-unek saya sepanjang hari yang terjebak macet hehehe...

Buka FB dan.. ada teman yang nanyain cara buat banana roll yang enak bagaimana caranya ya... yang menurut dia rasanya itu sesuatu buanget sampai terbayang terus.. halah lebay nya.. hahaha, teman saya ini tinggal di Jakarta, dia bilang biasanya dia pergi dulu ke bandung kalau ingin makan banana roll ini, haduuuhhh jauh amat neng... bikin sendiri ajah lebih puas makan nya kagak perlu mikir mau habis berapa potong juga... hehehe

Nah ini resep yang pernah saya coba, resep aslinya saya dapat dari resep Ny.Liem, kue nya lembut dan enak banget apa lagi penampakan nya di beri celupan cokelat leleh diujung-ujung nya. Buat yang pengen juga, yuks cobain juga ya...

BANANA ROLL CAKE

Bahan:

4 butir telur
100 gr gula pasir
6 gr SP/Ovalet/TBM
1/4 sdt/ gr vanili bubuk (saya merk larome)
1/2 sdt garam
100 gr tepung kunci
1/4 sdt Baking powder double acting
1 sdt pandan pasta
50 cc minyak sayur
50 cc santan 

isian (ganache dan pisang)

150 gr cokelat blok (saya pakai tulip)
150 cc Double cream
2 sdm butter
6 buah pisang raja potong jadi 2 dalam 1 pisang kemudian goreng sebentar dengan mentega

Celupan

100 gr DCC , lelehkan (saya pakai merk tulip)

Cara Membuat Ganache:
Panaskan double cream dengan api kecil setelah berbuaih di pinggiran panci masukkan potongan cokelat aduk hingga tercampur rata, tambahkan butter aduk rata matikan api, sisihkan 

Cake :
1. Siapkan loyang ukuran 30x30x2 - 2 loyang olesi dengan mentega alasi dengan kertas roti. lalu oles kembali dengan mentega.
2. Kocok telur, gula dan Ovalet hingga mengembang putih berjejak, lalu masukkan  pasta pandan, masukkan campuran tepung, baking, garam dan vanili bubuk campur rata dengan speed aling rendah sampai tercampur rata, tambahkan minyak dan santan aduk dengan speed rendah sampai tercampur rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah di siapkan tadi, lalu kukus kurang lebih 12 menit.
4. Lepaskan dari kertas roti, lalu potong cake menjadi 2 bagian, oles cake dengan bahan ganache beri isian pisang di ujung cake kemudian gulung cake, potong cake menjadi 5 bagian 
5. celup masing-masing ujung cake dengan lelehan cokelat, diamkan sebentar lalu sajikan.